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ZAPALLITOS RELLENOS CON RICOTA

 Ingredientes:

4 Zapallitos
205 g de Ricota común o descremada
1 Huevo
Ajo y Perejil picado, a gusto
Nuez moscada, sal y pimienta, a gusto
Pan rallado, cantidad necesaria.



Preparación:

Cortar los zapallitos por la mitad y hervirlos en agua con sal durante 5 minutos, dejar enfriar y quitar las semillas, reservando la mitad.



Relleno 

Procesar o licuar las semillas, bien escurridas, el huevo junto al ajo y el perejil, incorporar a la ricota, mezclar y condimentar a gusto. Rellenar los zapallitos, espolvorear con pan rallado y llevar a horno moderado aproximadamente 20 o 30 minutos.

 


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